矿物质的分类.ppt

矿物质的分类矿物质的分类矿物质的分类
矿物质的分类.ppt,格式 ppt,大小 246.5 KB,共约25页。以下是概述: 矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。人体中含有的各种无素,除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外,其余的60多种元素统称为矿物质(也叫无机盐或膳食矿物质)。其中21种为人体营养所必需。包括常量元素(钙、镁、钾、钠、磷等7种元素)含量较多,约占矿物质总量的60%~80%。其他元素(铁、铜、碘、锌等14种元素)存在数量极少,在机体内含量少于0.005%,被称为微量元素。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%,也不能提供能量,可是它们在体内不能自行合成,必须由外界环境供给,并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要原料,如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压...

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